- 절대미각! 한 번 먹은 요리 그대로 재현!
- 6개월 동안 육개장만 연구! 런칭 2년 만에 연 매출 100억 원 달성!
- 육개장 파이터의 가슴 따뜻한 인생 스토리 공개!

무더운 여름, 허해진 몸을 든든하게 채워줄 보양식의 대명사 '육개장'.

최근 한국 고유의 먹거리인 육개장 사업에 당차게 뛰어든 청년 CEO가 연일 화제를 모으고 있다.

전통 음식의 저력을 보여준 주인공은 바로 홍익 육개장의 곽성익 대표. 리얼리티 격투 프로그램을 통해 막강한 파이터 기질을 선보이며, '육개장 파이터'라는 색다른 별명을 얻었다. 그러나 그의 진짜 무기는 바로 남다른 요리 실력!

특히, 숱한 시행착오 끝에 완성한 ‘육개장으’로 연 매출 100억을 달성하며, 한식 대중화의 열풍을 이어가고 있는데...

글로벌 시대, 한식의 세계화를 꿈꾸는 절대 미각의 CEO! 역경 속에서도 도전 정신을 잃지 않았던 곽성익 대표의 창업스토리가 '청년창업 런웨이'에서 펼쳐진다.